기분 좋은 하루 입니다. 생두가 종류별로 다양하게 생겼습니다.
럭셔리 하게, 일년동안 제가 즐길 일용할 커피랍니다. ㅎㅎ
혼자 먹으니 가능하다는 말이지요..
스타벅스가 주로 케냐 생두 강배전 한것을 사용 하는것으로 알고 있는데,,,
케냐 생두는 아프리카 킬리만자로(Kilimanjaro) 명산의 동쪽 케냐에서 재배되는 커피이다.
대표적으로 케냐 AA를 말할수 있는데,, AA는 생두의 크기를 말하는 것이라고 알고 있다.
그리고, 케냐는 경매 시스템이 잘되어 있는 나라이다. ㅋ 케냐 커피는 주로 경매를 통해 매매가 이루어 진다.
유럽인이 가장 선호하는 강렬한 향이 완벽한 조화를 이루며 무겁지 않으면서도 풍부한 맛이 최상급 원두임을 말해준다.
묵직한 바디감과 오묘한 과일 향, 가볍지 않은 신맛이 특징이다.
‘우리가 커피에 대해 기대하는 거의 모든 것을 가지고 있다’라고 표현할 정도로 최고급 커피의 하나로 꼽는다.
니카라과 커피는 콩이 큰편에 속하고, 견과류의 맛이 난다.
부드러운 신맛을 느낄수 있으며,고소함과 조화로운 향미를 느낄수 있는 커피이다.
물론 , 바디감도 훌륭하게 좋다.
니카라과 커피 생산 품종은 티피카,버번 카투라 등이 대표적이다. (대부분이라 볼수 있다.)
니카라과는 중앙 아메리카에서 가장큰 나라이다.
그러나,,, 아이러니하게 최빈국(가난한 나라)에 속한다.
이런 니카라과의 주요 수출상품이며,, 그늘 재배 방식을 많이 사용 하고 있다.
과테말라 커피 : 화산 + 커피 = 스모크 커피....
과테 말라는 화산지대가 많이에 커피에서 스모크 향이 많다.
좀 묵직한, 중후한 느낌이 많은 커피이다.
그것이 특징이다.
그런데 이건 HONEY??? 어떻게 발현 될까??
이건 잘 모르겠다....
베트남커피 OPAL BOLD는 어떤 특징이 있는지 더 알아봐야 하겠다.. ㅎㅎ
(강제 공부를 하게 만든다.)
베트남 커피인데,, 이 커피는 우리가 흔히 알고 있는 오크통(?)에 넣어서 숙성울 하기에 위스키 향이 난다도 한다. ㅋㅋ
커피는 어떤 외부 요인이 적용 되느냐에 따라 맛도 따라 변하지 싶다...
대표적으로 인도 몬순커리,,, 이건 몬순 해풍에 커피가 숙성되어 맛이 독특해진다...
몬순 해풍에 숙성되어서....
'커피 이야기' 카테고리의 다른 글
| 이탈리아 에서 에스프레소를 유네스코 세계 문화유산에 등재 신청을 한다고 합니다. (4) | 2019.12.04 |
|---|---|
| 콜롬비아 수프리모 커피를 홈 로스팅 했어요!! (0) | 2019.11.19 |
| 혼자 즐기는 커피생활!! 이번에는 콜롬비아 수프리모 생두를 로스팅 했답니다. ㅋ (0) | 2019.11.11 |
| 생두를 로스팅 했답니다. 브라질 커피 Mogiana NY 로스팅 후기 (0) | 2019.11.06 |
| 저는 그냥 태국 커피라 부른답니다!! 소량인 피베리인데,, 요크커피로스팅 후기 (0) | 2019.10.30 |
