두번사는 인생

땡씨 입니다.

벌써 저녁이 되어 가네요. ㅎㅎ

시간참 금방이여유~~~

전 이렇게 럭셔리하게 커피한잔 마시면서 저녁을 때웁니다.  ㅎㅎ

부럽쥬??

주말 토요일 오후인지라, 집안일 이것 저것을 하다 보니 벌써 시간이 이렇게 되었네여,,

파리바게뜨(PB)제품 호두 파운드입니다.

이렇게 먹을 만큼만 잘라서 커피 한잔과 같이 먹으니  그럴싸 하답니다.

ㅋㅋ

파운드는 다소 뻑뻑하다고 생각하실분들이 있분명히 있을것인데,

커피와 같이 먹으면, 그, 뻑뻑함을 커피가 해결해 주니 환장의 궁합이지 싶어요. ㅋㅋ 

열일한 네 자신에게 럭셔리한 시간을 선물 합니다.  ㅋㅋ

이렇게요~~~

이 커피는 지난주에 로스팅한 에티오피아 예가체프랍니다.

호두파운드의 달달함이 커피의 쓴맛(?)을 잡아 주어 참 좋은것 같아요.

드립 커피는 끝맛이 깔끔하여, 텁텁함이 없으니 참 좋은듯 합니다.

그래서인지, 찾는사람들이 많은듯 싶어요.

요즘에 커피를 쉽게 접할수가 잇지요.

우리나라 사람들이 커피를 굉장히 좋아라 하고, 

수준이 꽤 높으니까요.

참말로, 커피는 그라인딩 할때 접하게 되는 향이 참 좋은듯 싶어요.

그때 맡게 되는 향은 마치 커피를 마시는듯 히답니다.

에티오피아 예가체프는 향이 좋아서 많은 사람들이 좋아라, 많이 찾는 커피의 한 종류이지 싶어요.

특이한것들을 좋아라 하시는 분들도 많으시지만요,,,

파운드(호두파운드)의 달달함이 커피의 쓴맛과 조화를 이루어사 장말 좋은듯 싶어요.. 

ㅋㅋ

파운드 종종 살듯 싶은데요,,,,

부드럽고 달달한 롤 케잌도 좋구요... 

땡씨 입니다..

집에서 로스팅을 하면 청소를 깨끗이 한다고 해도 스킨(은피)이 꼭 남게 되지요..

그런것을 아무말없이 봐주는 마눌님이 감사할 뿐이지요...ㅎㅎ

에티오피아 예가체프는 로스팅 할때에 스킨(은피)이 많이 발생하더라구요.   

스킨(은피)이 날라 다니니 구서구석에 자리 잡게 되어서 나중 발견 된답다.

에티오피아 예가 체프 커피 노트 입니다.

커피 마실때 커피노트의 지표를 느껴보는 것도 좋겠지요.. ㅎㅎ

지표 내용은 객관적인 거니 많은 사람들의 공통적인 평이라 하수 있겠지요.

에티오피아 예가체프는 에티오피아 남부 시다모 현안의 예가체프 지역 고지대에서 재배하는 커피라고 합니다. 

에티오피아 커피 중 가장 세련된 커피라 평가된답니다. 

예가체프의 향기는 제대로 맡아본 사람이 아니면 도저히 상상만으로 떠올릴 수 없을만큼, 향 때문에 유명해진 것이라고도 

말할 수 있는 커피랍니다.

 부드러우면서 짙은 꽃향기, 목넘김 이후에 남는 아련한 향, 부드러운 바디, 달콤한 신맛 등,

 예가체프를 최고의 커피라 부르는 이유는 많습니다.

특히, 겨울에 많이들 마시는 커피이지요.

한국사람들이 좋아라 하는 커피의 한 종류이니 까요.

오늘은 이걸루 한잔 할까 합니다.

에티오피아 예가체프!!!

지난 금요일에 로스팅한 에티오피아 이가 체프를 덜었답니다.

보관 유리병을 여니 냄새가 또 한번 끝내 주더 군요.

수동 그라인더에 원두를 갈았습니다.

양이 많으면 팔이좀 아프지만,, 한잔 내릴 만큼은 쉽지요.

원두가 그라인딩 될때  들리게 되는 소리는 언제 들어도  참 좋아요.

사각! 사각!

​ 

그라인딩하여 필터에 부었습니다.

한잔을 마시기 위해 즐거운 번거로움이지요.. ㅎㅎㅎ

필터 적시기 먼저 하고 물을 부어야 하는데,.,

정신이 없어서 인지 ,, 그냥 했답니다.

적시기 없이 물을 드립 하는 사진 입니다.

드립에만 집중 해야 하는데 사진 까지 담으려 하니 정신없이 분주 하네요... ㅋㅋㅋ

그러다 보니 사진도 허접하고, 커피내림도 허접 하네요,,,

이 한잔을 마시기 위해서  숱한 정성과 번거로움이 수반 된답니다.

실수 드럽게 많이 했는데요... 

그말이 생각이 나네요.. 꽁으로 얻어지는것은 없다!!!

땡씨입니다.

집에서 로스팅을  했어요.. 오늘은  에티오피아 예가체프!!

집에서 커피를 볶다... 요즘 홈카페인구가 늘고 있지요...

생두를 볶으면 그 맛이 어떻게 변할까 궁금 했지요..

에티피아 예가체프는 잘만 로스팅 하면 꽃향기가 난다고 하는데,,,  과연?? 

ㅋㅋ 과연 나는 그향을 느낄수 있을까??  ㅎㅎ 

커피 전문점에서는 그걸 확인 할수 있는데,,,,

로스팅 실력이 미천하여, 조금씩 소분해서, 중.강 배전으로 한듯 싶답니다.

참고로 나는 수망에 직화로 로스팅을 하고 있다.

남들은 어렵다는데,, 나는 처음부터 해서인지 이게 더 익숙 하게 느껴진다.

나름 실력이 미천하다가 보니 강배전 으로 가기에는 힘들고.

균일하게 로스팅 한다는게 정말이지 어렵다.   하악!! 

로스팅한것을 이리 봉지에 담을때가 제일 기분이좋다.

이걸 그라인딩 했을때 느껴지는 향을 기대 하면서 담는다.

나는 개인적으로 그라인딩 할때 느껴지는 아로마를 참으로 좋아라 한다.

나는 이렇게 로스팅하여 봉지에 담아 유리병에 보관한다.

로스팅 한 다음날부터 한 3~4일간 커피향이 방안을 가득 채운다.

그 가득참이 날 행복한 미소를 짓게 하는듯 하다.