두번사는 인생

땡씨 입니다.

커피를 좋아라 하지만,  커피값이 부담스러워서 커피숍 가는 회수가 줄었어요.

그러면, 운영하시는 분들께도 좋은 이야기는 아닐진데,

그나마 가격이 착한 Take-out점도 찾게 되고, 좋은 커피를 찾는거에 소원해진다는 생각입니다.

그리고,
원두 수입 가격 하락세라고 하는데.  이미 오른 커피값이, 다시 내려갈까요?

커피는 농산물 이기 때문에 작황에  가격이 민감할수 밖에 없답니다.

그러면, 작황이 좋으면 오른 커피값이, 다시 내려갈까요?

커피 원두(생두) 가격이 지난해 10월 정점을 찍은 뒤 빠르게 안정화하고 있다고 농식품부가 8일 밝혔습니다.

‘원두 가격 안정된다는데, 그럼 올랐던 커피 가격은 어떻게 되는거지?  요즘 편의점 커피도 가격이 올랐는데,
이로 인한 불만들이 꽤 많을껄?

하지만 지난해 연말과 올 연초 커피 가격은 잇따라 올라 소비자들의 불만이 클겁니다.

하지만 지난해부터 이어진 식음료·외식업계의 커피 가격 인상 흐름은 새해에도 이어지고 있습니다.

주요 인스턴트 스틱커피 가격을 인상했고,
(평균9.5%이상?)
하!!   미친다!!!

이제는 인스탄트커피 가격이 기본 2만원 돈이랍니다!
제길  부담이지요!!

내 월급만 빼고 다올랐어요.

요즘 채소값 가격을 보면 미치지 않고서야~~

이런  생각만 하게 된답니다.

땡씨 입니다.

많은 사람들이 힘들게도, 물가가 다 오르는데,, 가격인하? 이게 가능해?

ㅎㅎ

빽다방이 상생 경영의 일환으로 13일부터 가맹점에 공급하는 커피원두 납품가를 인하한다고 밝혔다.

이거 진짜임??

빽다방은 최저임금 인상 및 매장 임차료 상승 등으로 가맹점들이 운영이 어렵다고 하였는데,

이에 대한 부담을덜어주려고,

커피 카페의 대표적인 원재료인 커피원두 납품가를 1Box당 1,320원 인하하기로 결정했다고 한다.

반갑지 아니한가??? 

로스터리 카페가 단가에 대한 경쟁력때문에 다들 원두를 직접 로스팅을 하는것로 알고 있다.

직접 로스팅을 해야지만 단가에 대한 경쟁력이 있으니까...  마진도 좋고,,,

이렇게 보면, 커피원두 납품가 인하는 커피 프랜차이즈 업계에서는 언뜻 생각하기에 어려운것이다.

빽다방은 아마 2018년에도 한 차례 커피원두 가격을 인하한적이 있다.

빽다방은카페 관련 품목들을 순차적으로 인하해 왔는데,

빽다방은 지난,2019년 말에 한 해 동안 본부와 함께 고생한 가맹점주들에게 감사한 마음을 전하고자

한시적이지만, 5개 품목의 납품가를 10%씩 인하하는 등 꾸준히 상생 경영을 실천하고 있다.

빽다방은 이번 커피원두 납품가 인하와 더불어 에상은 했지만, 오는 2월 3일부터 일부메뉴에 대한 소비자 판매가를 인상한다고 밝혔다.

판매가 인상은 있으나, 납품가는 그대로 유지해 가맹점의 수익 확대에 집중한다는 계획이다.

빽다방은 브라질 원두 전용농장과 협약을 통해 높은 품질을 일정하게 유지하기 위해 노력을 하고 있고,

원두의 맛과 신선도 유지를 위해 물류시스템을 운영하여 합리적인 가격으로 모두에게 제공하고 있다.

땡씨 입니다.

오늘은 브라질 커피 Mogiana NY를 로스팅 했답니다.

생두 크기는 18/19입니다.

생두 품종은 아라비카 종이구요, 가공 방식은 Umnwashed 랍니다.

생두 크기를 스크린이라고 부르는데, 18/19이니까 제법 크다는 말입니다.

생두를 핸드픽 할때 내가 먹는 것이기에 과감하게 좋은것만 고른답니다.

그래도, 태우는것은 어쩔수가 없는듯 해요.

로스팅의 할때에는 균일함이 중요하다고 생각 하는데,, 

 홈 로스팅 할때에는 제일 힘들다.. 통돌이 같은게 있는것도 아니기에..

저는 수망로스팅을 하기 때문인지라 강배전을 하지를 못한답니다.

그래서인지, 저는 거의 Full City급(?) 으로 로스팅 했답니다.

Roasting 한 후에 방안 가득해지는  커피 내음이 참으로좋답니다.

이렇게 로스팅한 커피를 유리병에 담아 그때그때 갈아 먹으면 좀더 신선하게 즐길수가 있답니다.

그래봐야 일주일도 못가지만,,,  ㅎㅎ

여담인데,, 우리나라 사람들은 커피를 참 많이 마시는듯 해요...

커피 마시는양(소비량)이 세계 세번째래요,

참 많이 좋아라 하지요??