두번사는 인생

땡씨 입니다.

오늘의 일용할 커피 입니다.

저는 연하게 물타서 하루 종일 마시지요~~

진하게 마시면 속에 부담이 되니,
저는 연하게 해서 종일 마신답니다.

ㅋㅋ 오늘은 케냐 피베리를 내렸답니다.

피베리에 대한 사전적 의미예요.

피베리란게 뭐지? 하시는 분들 분명히 계실테니까요.

피베리(Peaberry)란 커피 생두 모양이 완두콩 모양으로 보인다고 해서 붙여진 이름인데 간혹 피빈(Peabean)이라고도 한다. 우리가 보통 접하는 생두는 그 모양이 한쪽은 평평하게 되어 있는데, 이는 “플랫 빈(Flat Bean)”이라고 한다. 커피 수확 시 피베리(Peaberry)는 전체의 2~10% 정도 발견된다고 한다. 보통 피베리(Peaberry)는 정상적인 생두보다 그 크기가 작고 모양 또한 달라서 한때는 결점두로 취급되어 골라내기도 했으나, 요즘은 커피 마니아들 사이에서 특별한 대접을 받으며 높은 값에 팔리고 있다. 많은 사람들은 피베리(Peaberry)가 보통의 생두보다 뛰어난 향과 맛을 가지고 있다고 생각하고 있는데 그 이유로 두 개의 생두에 가야 할 모든 영양소가 피베리(Peaberry) 속 한 개의 알맹이에 모여 있기 때문이다. 그러나 이를 뒷받침하는 과학적인 연구나 자료는 아직 없다. 지금까지의 견해를 종합해 보건대 피베리(Peaberry)가 특별히 좋다거나 나쁘다고 말할 수는 없다.

전동 그라인더에 볶은 커피를 넣습니다.

너무 곱지도 않게 분쇄를 했답니다.

분쇄도에 따라 드립 시간이 달라 지니까요.

내릴 준비!!!

오늘도 역시 사진찍고 드립할려는데..
내공이 부족해서인지
막 드립!!

보온병에 이렇게 가득 담습니다.

이랗게 해서 하루종일 마시니까요..ㅎㅎ