두번사는 인생

땡씨입니다.

요즘에는 코로나때문에 어디를 다니기가 무지 조심스러워지네요.

이러한 때에 커피에 관심이 있던 저에게는 관심에 좀더 기울일수 있는 기회의 시간이지 않나 싶답니다.

ㅎㅎ 그래서 전 오늘도 내린 커피를 텀블러에 담았답니다.

비록 뉴크롭은 아니기에 향미는 덜하지만, 그냥 즐기기에는 손색이 없어요.

그래서, 오늘의 커피를 준비 했답니다.

아침에 일어나서 하는 일중의 히나가 종일 마시는 커피를 준비 하는 것입니다.

하나의 즐거움이랄까요? ㅋㅋ 마치 의식과도같아요...

오늘은 탄자니아 커피를 준비 했답니다. ㅋㅋ

지!! 커피가 심혈관 질환 예방에 도움을 준다고 합니다.

그러면 커피를  마셔야만 하는 이유는 뭘까요?

많은사람들이 식후 연초 처럼, 습관처럼 커피를 마시고 있답니다.

 ㅎㅎ 왜 즐겨야 하는지는 잘 모르겠지만? 이라고 저는 문득 그런 생각이 드네요..

그럼, 커피를 즐겨 마셔야 하는 4가지 이유가 뭔지 한번 알아 봅시다!!

왜?

커피에 함유된 카페인은 세계에서  쉽게 접할수 있는 천연 자극제라고 할수 있습니다.

카페인은 혈액-뇌 장벽을 넘나들며 중추신경계를 자극해 에너지, 신진대사, 체력, 경각심을 높이고 기분을 좋게 만들기 때문에 중독이 되기 쉽답니다.

그러나 너무 많은 양의 카페인을 섭취하면 배탈이 날 수도 있고, 초조하고, 불안하고, 수면을 방해하고,

편두통을 유발할 수도 있딥니다. 에너지드링크등 요즘에는 고 카페인 음료가 많탑니다.
ㅋㅋ  커피는 시골에서 쉽게 접하는 박** 같은게 아닐까요?

커피에는 항산화제를 포함한 여러 가지의 유익한 생물 활성 화합물이 많이 들어 있답니다.

그리고,  전문가들은 카페인만이 심장 건강과 관련되어 있다고 믿는답니다.

한 연구에서 발견한 디카페인 커피가 심혈관 건강에 어떠한 이점을 주지 못한다는 사실은 카페인이

심장 건강에 좋은 영향을 미친다는 사실의 근거가 되지않을까요?

우리는 쉽게 커피 한잔 할래요? 라고 말한답니다.

그만큼 커피는 일상적인 음료가 될만큼 친숙하다고 할수 있겠지요.

그러나 켜피가 왜 좋은지 어떻게 역할을 하는지 알이야 하지 않을까요?

사람마다 커피에대한 생각과 받아들임이 무척 다르답니다.

좋은 기호 식품은 즐기는게 맞지 않을까요???

카페인이 심장 건강에 미치는 4가지 영향에 대해서  설명 들어 갑니다.

1. 카페인은 심부전증 위험을 줄여준답니다.

미국 심장 협회 학술지 Circulation에 올라온 연구에 따르면 커피 섭취량과 심부전증 위험은 반비례한다고 합니다.
카페인 섭취를 늘리는 것이 심부전증 위험을 줄이는 데 도움이 된다는 사실을 발견했다”라고 전했습니다.

2. 카페인의 항산화제는 심장병과 연관된 활성산소와 싸운답니다.

천연 식물성 음료인 커피는 유익한 산화 방지제가 풍부하답니다. 덕분에 미국에선 중요한 항산화 식품으로 분류되는데, 커피의 주요 항산화제 중 일부는 폴리페놀을 포함한답니다.
폴리페놀 익숙 하지요? ㅎㅎ

많은 연구에서 폴리페놀은 체내 염증을 가라앉히고 심장 건강을 개선하기 위해 활성산소를 중화시키는 역할을 한다는 것이 증명되었답니다.
폴리페놀은 혈관 기능을 향상시키고 좋은 콜레스테롤을 증가시키며, 나쁜 콜레스테롤을 낮추고 체내 염증을 감소시킨답니다.

3. 카페인은 혈압을 상승시킨다

카페인을 섭취하면 심장 박동 수와 혈압을 일시적으로 높인다는것을 알아야 합니다.   일시적으로요~~

더욱이 카페인을 습관적으로 섭취하는 사람은 수축기 혈압과 이완기 혈압의 상승이 더 낮게 확인 됩니다.

전문가들은 “혈압이 정상이고 고혈압 소인이 없다면 커피를 마셨을 때 혈압이 일시적으로 상승하는 것은 걱정할 이유가 없다”라고 조언한답니다.

4. 카페인은 혈관 질환의 위험을 줄여준다.

하루에 3~5잔의 커피를 마시는 사람은 커피를 마시지 않는 사람보다 심혈관 질환 위험이 10% 이상 감소했습니다.

커피를 통해 카페인을 섭취하는 것은 대부분 심장 건강에 좋을 것이랍니다.

대신 첨가된 설탕, 완전 지방 우유, 또는 칼로리가 풍부한 다른 첨가물을 함께 마시는 것을 피하는 것이

좋습니다.  

그리고, 카페인에 대한 반응은 개인마다 다르기 때문에 권장량이 따로 없다고 할수 있습니다.

그냥 하루 몇잔만 마셔야지 히고 자기가 절제 하는 거지요. 절제 할수 있는게 정말 중요 하답니다.

과유불급이라고 아무리 좋다고 하여도 과하면 오히려 해가 되지요..

뭐든 적당해야 좋답니다.

땡씨입니다.

커피를 마셔야지만 변(화장실)을 보는 사람들이 있답니다.

또, 예민하여, 못가는 사람들도 있지요.

커피는 ‘위대장 반사’를(위에 음식물이 들어가면 대장이 반사적으로 활동을 시작하는것)촉진한다는 말이

있습니다.  커피마시면 1000Kcal의 음식물을 섭취하는것과 같은 역할을 한다는 말이 있습니다.

커피를 마시면 소화기관이 ‘각성’한다는 것을 의미한답니다.

커피를 마시면 소화기관이 각성한다는 정확한 이유는 아직 규명되지 않았지만,

과학자들은 커피의 산성이 위장을 자극하기 때문이라 예상은 하며

그 결과로 소장, 대장에 연동 운동이 증가하고 배변에 이르게 된다는 것을 예측한답니다.

그러면, 디카페인 커피를 마셔도 같은 효과를 얻을 수 있을까요?

ㅋㅋ 각성의 대표적인 커피인데, 디카페인 커피도 클로로겐산을 함유하고 있기 때문에 위산 분비를

촉진하기는 마찬가지라고 한답니다.

즉, 카페인이 들었든 안 들었든 커피를 마시면 소화 과정에 속도가 붙는 다는 것을 말한답니다.

그러면, 우유나 크림을 넣으면 어떨까? ㅋㅋ 라떼? 뭘 넣는다고 소화에 관한 커피의 역할이 달라지지는

않는다고 할수 있습니다.

하지만,가급적 커피는 그냥 있는그대로 마시는것이 좋타고 생각합니다.

커피는 장 외에도 간 건강에 기여한답니다.

그렇다면, 커피 대신 카페인이 많은 에너지 드링크는 어떨까요?

커피를 마시면 장운동이 활발해지는데, 이것은 원두의 클로로겐산, 지방 등 여러 성분 덕분이라고

할수 있습니다.  따라서 에너지 드링크로는 커피 같은 효과를 기대할 수 없다고 할수 있습니다.

ㅋㅋ 커피는 적당하게 즐기면 건강에도 좋은 식품이라고 합니다.

[일상 이야기] - 커피 하루에 3∼4컵 마시는게 심장건강에 좋타고??

땡씨 입니다.

오늘은 청주에 커피 잘내리는 카페를 소개할까 합니다.

커피를 맛스럽게 추출을한다고 해야하나요?

제 생각에 커피는 좋은커피를 선별하고 잘 볶도 잘 내리는게 중요하다고 생각합니다.

그런데, 우리가 가장 밀접하게 접하는게, 추출이니, 그만큼 어떻게 내리는가가 중요하지요.

카페이상 사장님은 방송에도 나올만큼 유명하신분인듯 해요.

저도 이집을 알게 되어 다닌지도 벌써 6년이 넘은듯 해요.

커피를 잘 안마시는 친구도 이집 커피를 마시고 나서 오묘한 맛이 느껴진다고 하네요.

그 친구는 에스프레소만 마시곤 했었답니다.

 그런데 그친구가 커피맛을 알게되었고 드립커피의 매력에 점점 들어오는듯 해서,

이집을 소개한 저는 기분이 무척이나 좋았습니다.

카페앞 슈퍼이름이 대성슈퍼이기에 동네이름이 대성동이지 않을까 하는 막연한 추측??

슈퍼앞에서 이미 거나하게 만취하신 어르신이 자전거를 끌고 가시는데, 불안 불안~~~

음주 운전이나 음주 라이딩은 절대 하지 말아야하거늘~~

그라인딩을 할때는 수동 그라인더를 사용하는데 잔수가 적으면 가능하지만,

잔수가 많으면 전동그라인더를 사용한답니다.

그라인딩 할때 그라인더에서 발생하는 열이 커피맛에 영향을 미칠수 있으니 영향을 주지 않도록 하는

기술 이 또한 기술에 들어가는 거겠지요.

물론 그라인딩할때 분쇄도를 확인 할수 없었지만, 사장님께서는 전문가 이시니,  

드립에 맞는 분쇄도를 하시겠지요?? ㅎㅎ

한 친구는 라떼를 마시길 원했지만,

내가 싱글로 마시라고 했답니다.

 ㅋㅋ 저는 개인적으로 라떼를 잘 안마시거든요.

 왜냐하면 라떼커피는 커피 본연의 향을 느끼기 힘들거든요..

ㅋㅋ

 그래서 라떼가 메뉴에 없다고 하고 그냥 커피를 마시게 했습니다.

이건 제가 마실려고 픽한 커피;~~

에티오피아 !! 코체레.

 잘 보이지는 않지만 융드립으로 내려서 오일이 보인답니다.

 ㅋㅋ 제 입맛에는 오일이 있으면 좀더 풍미가 있다고 느껴지고 부드럽다고 생각해요.. 아닐지도 모르지만,

 이 커피에서는 쓴맛을 느끼지 못했어요.

 많은 사람들이 쓴 커피를 그닥 비선호 하니까요.

 이 커피는 과일향이 나는 커피라고 한답니다.

과테말라 안티구아

과테말라 안티구아 지역에서 생산되는 대표적인 스모크 커피라고 할수 있답니다.

이 커피는 말그대로 마시고 나면 스모키한 잔향이 난 답니다.

 안티구아커피는 비옥한 화산토에서 자라는 커피를 말하는데,

 커피나무가 화산폭발시 발생하는 질소를 흡수하여 연기가 타는듯한 향을 가지고 있답니다.

이거는 하얀 종이필터로 드립한 커피랍니다.

 종이필터는 기름성분도 다 걸러지기에 깔끔하다고 느끼는 사람들도 있답니다.

커피는 기호 식품이기때문에 자기가 좋아하면 그만이니까요. 

땡씨입니다

길을 걷다가 괜찮은 커피숍을보면 난 안을 취급메뉴들을 유심히 보게 된답니다.

전문점인데. 프랜차이즈와 다를게 없다면 그건뭐지? 구분은 할수 있을까?

나는 먼저 로스팅기가 있는지 보게된답니다.

내 기준에 로스팅기술이 있는집이야 말로 공부 연구하는 집이라고 생각하기 때문이랍니다.

커피를 참 좋아하는나는.,

쓰러지기 전에는 믹스 커피를 하루에 15~20잔은 마신듯 하답니다.

영업을 하다 보니 방문하는 곳마다 커피를 주는게 당연했어요...  ㅋㅋ 나두 좋아라하고~~~

그래서 운동부족에 과 칼로리 섭취로 살만 쪘나봅니다..

그러니 쓰러지지!!!

운동부족에~

커피를 하루 5잔까지 마시면 건강에 좋은 효과를 거둘 수 있는 것으로 나타났답니다.

ㅋㅋ 물론 블랙이지!!

알다시피 블랙하고 믹스커피는 칼로리 차이가 근 10배에 이른답니다.
블랙이 4kcal이라면 믹스 커피는 55kcal..

뜨악!!!

내친구도 믹스 커피를 일부러 마신다고 한다.

적덩한 커피 음용이 심혈관에도 도움이 있다는 연구 결과도 있답니다.

집사람도 가끔 오후에 달딜한 믹스한잔을 마셔요.

당이 딸려 힘들때 하나의 에너지 원이 된다고 한답니다.

알아두자!! 웰빙 효과를 거둘 수 있는 커피의 하루 섭취 양은 얼마나 될까요?.

ㅋㅋ 말한바와 같이 카페인을 하루 400㎎(150mL 컵으로 5잔 정도)까지 섭취하는 것이 건강에 좋다는

연구 결과도 있답니다.

이섭취량은  권고하는 성인의 하루 카페인의 섭취 제한량(400㎎)과 같다고 보면된답니다.

카페인은 커피의 대표적인 항산화 성분이다.

각성ㆍ흥분 성분으로도 알려져 있지만 카페인에 대한 몸의 반응은 사람마다 제 각각이랍니다.

카페인에 민감한 사람에겐 디카페인 커피가 좋아요.

디카페인 커피에도 염증을 없애는 항산화 성분이 다량 함유돼 있기 때문이지요.

요즘 염증은 암 등 ‘만병의 원인’으로 통한답니다.

커피의 힘은 항염 효과를 나타내는 카페인ㆍ클로로젠산 등 항산화 성분을 말한답니다.

항산화 성분이 듬뿍 든 커피는 심장병ㆍ뇌졸중 발생 위험을 낮추고 뇌까지 건강하게 한답니다.

커피를 즐겨 마시면 심장병ㆍ뇌졸중ㆍ당뇨병 등 성인병뿐만 아니라 알츠하이머병(노인성 치매)에 대한

방어력을 높일 수 있다는 연구 결과가 속속 나오고있답니다.

그런면에서, 좋은 생두를 잘볶고 추출하는곳을 아는것도 정말루 중요하다고 생각합니다.

나는 머신커피하고 하고 드립커피는 향이다름다고 느낀답니다.

흔히 드립하는과정에서 커피의 많은성분들이 필터링된답니다.

그리고 한번만 거르자~~ 녹차처럼 재탕하지 말자.

내 지론입니다.

내가 알기로는 녹차는 다시 우려내면 맛이좋아진다고 하는데, 커피는 다르다고 생각합니다.

한번 필터에 내려지면 그걸루 끝이라고 봐야 하는거지요.

일회성!!

[영화 리뷰 후기] - 영화 '커피가 식기전에' 후기

땡씨 입니다.

커피를 즐기는 제게는 이런 염려가 늘 있네요~~

코로나때문에 커피값이 오를까??

그런데 아이러니하게도 전보다 더 많이 커피를 마신다고 한다.
수요가 있으니 급등이란말이 나오지 않을까??

하긴, 내 주위 사람들도 이전과 같이 커필를 마시고 있다.

커피 원두와 설탕, 초콜릿의 원료인 카카오 같은 소비재 가격이 급등하고 있다고 한다.

급등!!

연성이란 그냥 말그대로 물성이 연한것들을 말하는것일까?

카카오, 커피, 설탕 등 소위 연성소비재(soft commodities) 가격이 급등하고 있다. 코로나19 팬데믹(세계적 대유행)으로 공급이 원활하게 이뤄지지 않고 있어서라고 합니다.
ㅋㅋ
모두 농산물이기에 기후에 영향을 많이 받지만,
요즘에는 코로나로 인한 여파가 크지 싶어요.

코로나19에 따른 경제가 얼어붙은듯 한데,
커피·설탕·카카오, 한달새 10% 이상 급등하였다고 한다.

연성 소비재 가격은 코로나가 절정 이었던 지난 3월까지만 해도 가격대가 낮았는데.
요즘은 급등하고 있다고 답니다.

폭락은 그 이유가 많은 오프라인 매장들과 기업들이 영업을 중단하면서 수요가 크게 축소 되었 때문이었다고 하구요.
요즘 식당도 잘 가지 않고, 배달을 많이 시키는것도 그래서이지 않을까요??

하지만 최근 한두달 사이 이들 선물 가격은 ‘V자’ 형으로 가파르게 치솟고 있다.

코로나19 사태로 피해를 크게 입은 곳들이 카카오, 커피, 설탕 등 연성 소비재의 주요 생산·수출국이기 때문이다.

브라질은 세계에서 커피와 설탕을 가장 많이 생산해 수출하고 있는나라이다. 베트남은 세계 2위 커피 수출국이다.

인도는 목화 주 생산 국가이랍니다.
ㅋㅋ 그리고 사탕수수 주 생산구가 이기도 하구요.
하지만 이들 국가 모두 코로나19 확산에 따른 노동력 부족과 항구 폐쇄 등으로 공급에 차질을 빚을 것이란 우려가 커지고 있다고 한답니다.

코코아도 지난 3월 폭락했다가, 지난달( 7월) 들어 1톤당 다시 17%가 뛰었다고 합니다.

땡씨 입니다.

이런? 이야기는 널리 알리는게 좋치 않을까요??

꾸준한 커피 섭취가 심장병, 당뇨병,특정 암(유방암ㆍ전립선암ㆍ피부암 등),파킨슨병,간질환,담석 등의 발생 위험을

낮출 수 있다는 연구결과가 나왔다고 합니다.
ㅎㅎㅎㅎ
 

발표된 논문에 따르면 커피에 함유된 카페인은 신진대사를 촉진하고 소화기관의 칼로리 연소 능력을

높여 비만 예방을 돕는다고 하네요.
 
대개의 사람들이 각성을 위해서나, 에너지 충진을 위해 애용 하고 있는것으로 알고 이어요. ㅋㅋ

제가 아는형도 운수업에 종사 하는데, 피로감때문에 졸림(?)때문에 커피를 자주 마신다고 합니다.

또 카페인은 정신 집중을 높일 수 있고, 뇌 건강에도 이롭다고 합니다.
.
그래서인지, 우리딸아이도 시험 기간중에는 커피를 마셔 가면서 공부를 하고 있습니다.

ㅋㅋ 커피 복용은 파킨슨병 위험 감소와도 관련이 있다고 합니다.
내 생각엔 믹스 커피말고 블랙커피가 그렇지 않을까?? 하구요!!

커피를 적당량 먹으면 우울증이나 자살 위험도 낮아진다는 내용도 논문에 포함됐다고 합니다.

커피를 즐기는 것은 건강한 생활 방식의 일부가 될 수 있다는 것이랍니다.

우리나라는 잘알려진 커피 소비국이지요. ㅋㅋ
 

세계적으로 저명한 싱가포르국립대학 롭 반담 교수, 미국 하버드대학 보건대학원

프랭크 후 교수가 논문 저술에 참여했다.

이들은 커피를 즐겨 마시는 사람을 대상으로 전 세계의 연구 결과 95개를 분석했다.

 논문 내용을 보면 “적당한 양(하루 5잔 이내) 카페인은 일반적으로 대부분 사람에게 안전하다”며

“하루에 5잔까지 커피를 마시는 것은 장기적인 건강상 위험이 없다”고 실렸다.

단, “임산부는 카페인이 태아에 어떤 영향을 미치는지 완전히 알지 못하므로 카페인 섭취를 하루 권장량의

절반인 200㎎ 이내로 제한하는 것이 좋다”고 권고했다.

과유불급이라고 아무리 좋은것도 과하면 오히려 않좋은 결과를 초래하지 않을까요??