두번사는 인생

땡씨 입니다.

요크커피??? 생소하지요???  

저는 그냥 태국 커피라 부른답니다. ㅎㅎ

이번에는 친구가 선물로 보내준 태국 요크 피베리 생두를 로스팅 했답니다.

이번에는, 천천히 오랫동안  오일리(강배전) 하게 끔 오래 로스팅을 했지요..

친구가준 정성이 갸륵(?) 하니까요.      고맙지요!!

그 친구는 후라이팬에 로스팅을 하나봐요. 그게더 어려울텐데,,,     저는 소량을 수망 로스팅을 한답니다.

수망 로스팅은 맛이 일정하지가 않고 그때그때 마다 달라서, 어려운듯 합니다. 

요크커피는 태국 정부에서 경작 인증 받은 유기농 커피랍니다.

태국 정부가 요크족의 생활수준을 높이기 위해 커피를 경작 하기 시작했고,  요크커피라는 브랜드를 만들어

수출하였다고 합니다.  

요크는 태국말로 '맛있다' 라는 뜻이랍니다.

요크 커피는 고산 커피인데오,  도이창산 팡콘 마을에서 경작을 한답니다.

1200m~1400m고지대 에서 경작 되어지는 유기농 커피를 말한답니다.

일명 정글 커피라고도 하지요... ㅎㅎㅎ

tv에도 나왔었지요..  '내치구의집은 어디? ' 였나 그랬을건데,,

커피 경작 전에는 태국 정부는 아카족이라는 고산족을 통해, 이곳에서 마약(아편)을 재배하였다고 합니다.

그랬었는데, 이제는 태국 정부의 노력으로 인해,, 특색있는 커피 브랜드로 자리매김 했지요.

아카족은 소수 민족이랍니다. 그렇다 보나, 생산 되어지는 커피량도 많치가 않지요...

그리고 소수 민족이다보니 생확 수준이 높을수가 없었답니다.

요크 커피는 태국 치앙라이에서 고산족인 이카족이 재배 하는 커피이지요.

요크 커피를 한잔 마시면, 소수 민족의급식비 지원이 된다고합니다.

좋은일도 하고, 맛난 커피도 즐길수 있고, 뿌듯한 일이지요?

요크커피는 아라비카종인데, 제가 이번에 로스팅한것은 피베리랍니다.

피베리는 일종의돌연변이라 보시면되는데, 그만큼 매우 그 양이 적답니다.

그 양이 5% 미만인걸로 알고 있답니다.

실버스킨(은피)가 이렇게 많이 나온답니다.

이게 많이 나와서 날리면, 안사람이 별루 안좋아 한답니다.

누구도 좋아할사람 없을테니까요....

이렇게 병에 담아 보관한답니다.

이번에는 좀 과하게 갔는지, 3일지나 마셨는데,, 좀 탄맛이 난다고 하네요,,,,  헐!!!

다음엔 좀 덜 로스팅을 할까 보아요.

땡씨 입니다.

베트남 커피를 편의점에서 쉽게 만날수 있다면..

늘 궁금했었던, 베트남 커피 RTD를 이제서야 즐겼지요~~

늘 의구심이 들었던것이 위생적으로 다들 돼안을까???  하는 점이었지요..

그리고 한가지더!!!  문득 궁금 했던것은 ,  왜 우리가 만날수 있는것은 헤이즐넛이고,

왜? 라떼류일까??? 하는 점이었지요..  ㅋㅋ

우유가 들어가면 좀더 부드러웁게 느껴질수 있게 지만, 유통기한이 짧아지지 않은까???? 

암튼 오늘은 두가지 맛을 즐기렵니다.

분명 차이가 있겠지요??

내 입에는 코코넛 라떼가 연유라떼보다는 부드럽게 느껴졌는데,, 물론 다르게 느껴진 사람도 있겠지요.

ㅎㅎ

우리네가 흔히 접해왔던 cong coffee를 쉽게 접하게 되었다는 반가움이 많았답니다.

땡씨입니다.

집에서 로스팅을  했어요.. 오늘은  에티오피아 예가체프!!

집에서 커피를 볶다... 요즘 홈카페인구가 늘고 있지요...

생두를 볶으면 그 맛이 어떻게 변할까 궁금 했지요..

에티피아 예가체프는 잘만 로스팅 하면 꽃향기가 난다고 하는데,,,  과연?? 

ㅋㅋ 과연 나는 그향을 느낄수 있을까??  ㅎㅎ 

커피 전문점에서는 그걸 확인 할수 있는데,,,,

로스팅 실력이 미천하여, 조금씩 소분해서, 중.강 배전으로 한듯 싶답니다.

참고로 나는 수망에 직화로 로스팅을 하고 있다.

남들은 어렵다는데,, 나는 처음부터 해서인지 이게 더 익숙 하게 느껴진다.

나름 실력이 미천하다가 보니 강배전 으로 가기에는 힘들고.

균일하게 로스팅 한다는게 정말이지 어렵다.   하악!! 

로스팅한것을 이리 봉지에 담을때가 제일 기분이좋다.

이걸 그라인딩 했을때 느껴지는 향을 기대 하면서 담는다.

나는 개인적으로 그라인딩 할때 느껴지는 아로마를 참으로 좋아라 한다.

나는 이렇게 로스팅하여 봉지에 담아 유리병에 보관한다.

로스팅 한 다음날부터 한 3~4일간 커피향이 방안을 가득 채운다.

그 가득참이 날 행복한 미소를 짓게 하는듯 하다.  

땡씨 입니다.

이런게 소확행! 아닐까요?  휴일엔 커피 한잔을 여유있게 마시는게 좋치요.

오늘은 개천철이랍니니다.

불매운동이 약간(?) 시들해지는듯 한 느낌인데,,,,  그런 느낌은 왜지?

우리나라가 일본을 불매 운동을 한지가 어언 3개월이 지나고 있는데,,

일본의 체감할수 있는 태도 변화는 미비 하지 싶네요. 

아무튼, 오늘은 커피 한잔을 마시렵니다.

오늘은 제가 로스팅한 커피인데, 브라질 모지아나 커피입니다. 지난 9월21일에 로스팅한를 커피를 한잔 마십니다.

커피 품종은 많이 익숙한 아라비카 품종 이랍니다.

요즘 커피 대부분의 품종이 아라비카 이니까요.

이 Crop은 작년 생산년도가 작년거인듯 합니다. ㅋㅋ

올해건 구하기도 힘들겠지요???   ㅋㅋ

커피도 농작물이다보니 해마다 수확량이 다르답니다. 

수확을 저해하는 요인이 많으니까요.

많을수도 있고 적을수도 있다는 이야기 이지요.. 

아침에 커피한잔!!

ㅋㅋ

음악이 더해졌으면 더 좋았을건데,,

난 커피에 토스트를먹으며, 애니메이션을 보았답니다..  ㅋㅋ

좋아라 하는것만 할수 있으면 되는거지요~~~

딸아이가 만들어준 프렌치 토스트랍니다.

슈가파우더를 위에 더 뿌리면 더 달달 했을건데,,,ㅋㅋ

딸아이 덕분에 아침을 더 여유있게 보냈답니다.

이런걸 만들어서 주는 딸아이가 기특했답니다.

땡씨 입니다.

이번엔 좀 럭셔리하네 하렵니다. ㅋㅋ

전 경주 월드 보면서 ,,,  경주 스타벅스 보문점에 다녀왔습니다.

커피 한잔 마시는데, 분위기 있게 마시려고,  스타벅스 보문점을 찾았답니다..

요즘 이슈가 되고 있는 종이 빨대!! 

처음으로 보게 되었다.. 이거 신박 하네... 플라스틱을 줄이고자 하는 노력!!!

그런데 스벅은 미국인데,,,,, 아이러니??

종이 빨대는 오래 마시니, 커피물이 들어서 일회용 밖에,,ㅋㅋ

종이 빨대는 원래 일회용이지만, 플라스틱 빨대는 물들지 않기에 다 마실때까지 몰랐는데,,

이거는 달랐답니다.

스타벅스 경주 보문점 매장 냉장고이다.

달달한 디저트도 함께 먹을수 있으니, 더욱 좋겠지요...

디저트 종류도, 마실것도종류가 많았다..

고를게 많아 망설이는 시간이,, 냉장고앞을 서성이게 한다,  

우린2층에 올라왔는데,,

2층에는 실내 테이블도 있고, 실외 테이블도 있답니다.

경주월드 보면서 커피 한모금~~

저게 현무 학당에 나왔던 드라켄이닷!!

저게 현무학당에서 전현무가 탔었던 드라켄 이지 싶은데.. ㅋㅋ 

드라켄은 수직낙하는 겁나 무서운것으로 알고 있는데,,

드라켄은 경주월드의 최고 스릴 놀이기구인만큼 인기가 많아서 대기열은 꽤 긴 편이라고 한다

경주월드 드라켄은 정점 부근이 인도근처를 지나고, 낙하구간을 다리위에서 2m 내로 근접해서 볼 수 있기 때문에,

대부분의 사람들이 신나게 타러갔다가 그 모습을 보고 '무서워서 못 타겠다' 해서 많은 사람들이 구경만 하다가 간다고 한다.  나도 이건 못타지 싶으네,, ㅋㅋ

나는 여유있게 바깥에서 경주 월드 드라켄을 보면서 나는 커피 한모금!!!

아마 이거 이름이 드라켄이지 아마?? 

그냥 보는데도 후덜덜~~

아오!  아찔혀~~~  후덜덜!