땡씨입니다.
저는 어머니가 들기름을 해마다 짜주셔서 매일 먹고있습니다.
들기름은 불포화 지방산으로 알고 있고, 오메가3지방산이 많이 함유되어 있는것으로 알고 있습니다.
ㅋㅋ 전 이제품도 먹고 있지요.
겨울철에는 혈관이 추운 날씨에 수축되기 때문에 혈관 건강에 더 관심을 가져야 합니다.
PET병을 쪼그러 트리듯이 추운 날씨에는 우리몸의 혈관들이 쪼그라 든답니다.
겁나지요?
그런데, 혈관을 지키는 고소한 땅콩기름은
어떠신가요?
직접 섭취도 좋을것이고, 음식에 가미해서 섭취하는것도 방법이리라 싶습니다.
겨울철에는 급격히 떨어지는 기온으로 심뇌혈관질환이 많이 발생하는 때입니다.
그렇기 때문에 고혈압 고콜레스테롤 등 질환을 관리하고 혈관건강을 지키는 식생활과 규칙적인 운동으로
겨울철 건강유지에 각별히 신경 써야 합니다.
날이 추운 관계로 신체 활동두 적어지게 됩니다.
이에 농촌진흥청은 겨울철에 많이 발생하는 심뇌혈관 질환을 예방하는데 도움을 줄 수 있는
땅콩기름의 건강기능성과 활용방법을 소개했습니다.
땅콩기름은 오메가-9 지방산으로 알려진 올레산이 풍부해 혈중 지질 개선에 도움을 줄 수 있으며
토코페롤과 파이토스테롤 등 항산화물질이 풍부해 피로 해소에도 효과적인 식품이라고 합니다.
땅콩기름은 올리브유와 함께 실험을 했는데, 올리브유와 유사한 지방축적 억제와 혈중지질 개선효과를
보였습니다.
땅콩에 풍부한 올레산은 단일 불포화지방산으로 다른 불포화지방산보다 산패에 강하답니다.
참기름이나 들기름은 산패 때문에 장기 보관할수가 없어요.
땅콩기름은 건강기능성 뿐만 아니라 특유의 고소한 향이 있어
여러 가지 요리에 활용하면 풍미를 더할 수 있답니다.
땅콩을 오래 볶아 기름을 내면 색이 진해지고 풍미가 강해져
나물 무침, 조미유 등으로 사용하기에 좋습니다.
반면에 짧게 볶은 땅콩기름은 색이 밝고 향이 신선하며
맛이 다소 가볍기 때문에 샐러드 드레싱이나 찍어 먹는 소스로 활용하기에 좋습니다.
왜 샐러드를 많이 먹는데, 땅콩기름을 드레싱으로 같이 먹으면 건강도 챙길수 있고 음식의 풍미도 높일수
있으니 좋지 않을까요?
그리고, 참기름과 들기름도 땅콩기름 못지않게 건강을 돌보는 데 좋은 식품이랍니다.
들기름에 풍부한 오메가-3 지방산은 치매를 예방하고 학습능력을 향상시키는 효과가 있습니다.
또, 참기름에 풍부한 리그난은 대표적인 항산화 물질로 노화를 방지하고 콜레스테롤을 감소시키는
효과적이랍니다.
농촌진흥청 밭작물개발과 정찬식 과장은 혈관 건강을 유지하고 풍미를 높이는 조미유, 땅콩기름을
섭취하는 것은 올 겨울을 건강하게 지낼 수 있는 하나의 방법이다 라고 말했습니다.
ㅋㅋ
여기에 조미유도 있던데요??
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