두번사는 인생

 
땡씨 입니다.

청주 산남동에 있는 일본 정통라면이라는 후카미 (ふかみ )에 가보았습니다.

후카미( ふかみ )란 말의 뜻은 깊은맛이라는데, ,
친구가 이집은 웨이팅이 늘 있기에 타이밍이 잘 맞아야 먹을수 있다고 하더라구요.
제가 지켜보니 타이밍이 안맞으면 그냥30분은 기다리는듯 해요.
라멘 특성상 주문하고, 먹고,자리 정리하고~~  ㅋㅋ
그리고, 대부분 이날  제가본 손님들은 거의 두세명이었던거 같아요.
저는 일본 라면을 처음으로 매장에서 먹어보았습니다.지금까지는 여러가지맛을 겪어 보았는데,,, 
그게다 인스턴트라면이었습니다.
오늘 친구랑 가본곳은 청주 산남동에 후카미 라면 전문점! 밖에 웨이팅 장부도 있는데  나올때 저는 이맛이 웨이팅까지 할정도인가? 하는 의구심이 들었습니다.
ㅋ 사람마다 호불호가 있어서 다른이는 좋아할수 있겠지요. ㅎㅎ

하악!! 이집은 츠케면 전문점이었네,,,

https://www.youtube.com/watch?v=hpptV-jhIrI

일본어인 시로 라는 뜻은 '하얗다'라는 말인데,, (しろ [白] )
국물이 하예서 그렇게 하나 보아요.
ㅋㅋ 전 맵찔이라서 안매운거를 주문 했답니다.

여긴 Wating 하는집이라고 하는데,, 전 왜 여기가???  하는 생각이 들었습니다.
저는 그냥 간이 쎄다는 느낌이 들었어요. 염도계로 염도가 얼마나 나오는지 눈으로 보고 싶었어요.
국물은 돈코츠(돼지뼈 육수)베이스같은데, 고기짬뽕 국물처럼 텁텁함도 느꼈고, 제겐 간이 쌨어요.
국물에  떠있어 보이는 기름? 이게 고기 국물 맛을  느끼게 해주는건가?
전 물(루이보스)을 중간중간 먹었어요.ㅋㅋ
반숙 계란도 짭잘했고,국물도 간이 쎄니 전체적으로 간이 쎄다는 느낌??
그러나, 물이 캥길 정도로 간이 쎄지는 않았구요. 기본반찬이 나오는데 전 손이 안가더라구요. 주메뉴의 간이 쎄다보니
기본찬에는 손이 전혀 안가더라구요.
그리고,식감 때문에 숙주도 넣은듯싶었어요.

다른 메뉴도 있더라구요.
한가지 특이 했던게 면발 인데요.
보기에는 꼬들해보이는데, 익었답니다.
다만, 쫄깃함?  이런 식감은  느낄수가 없었어요. 똑똑 끊어지는 느낌,
그렇타  보니 국물이 면발에 잘 스며든 느낌이 부족하다 저는  느꼈어요.

그런데, 저는 다른 메뉴를  경험해보려 다시 찾고 싶은 마음은 없더라구요. ㅋ 제 개인적인 취향이죠!!
누군가는 취향저격이었을수 있겠지요.
사람마다 다 다르니 그럴수 있지요.
아무튼 저는 그런 그낌이었어요.
다른 라멘전문점도 더 가봐야겠어요.
 

땡씨입니다.

오늘은 산남동에 위치한  신가향에 와보았습니다.
알짬뽕이 뭐지? 하고 궁금해서 한번 와보게 되었답니다.
알짬뽕 국물은 어떤 맛일까?? 하고 많이 궁금 했었지요.
알과 곤이가 들어갔으니까 비리지는 않을까?? 어떨까?? 하는 궁금증이요.
그런데, 가게 위치가 왠지 와본듯 해서 나만 그런가?
했는데, 다른 친구들도 와 보니 전에 왔던 기억이 있다고 하네요.
그런데, 왜 이집이 청주 짬뽕맛집이라고 하는거지??
나름 친구들과 짬뽕투어 한답시고 여기 저기 나름대로 몇집 다녀 보고, 
나름 대로 이야기들을 나누어 보고 있습니다.
그저 제 주관적인 이야기 인점을 감안 하면 좋을듯 합니다.

제 기억이 맞다면, 전에 이**짬뽕 이었던거 같은데요?   아무튼 알짬뽕 먹으러 왔습니다.
물론 개인적인 취향이겠지만,  저는 다음이란 쉽지 않을것 같습니다.
국물이 맵지도 않고, 국물이 특색이 있는 것도 아니었고, 
뭐지?? 왜지??
니맛도 내맛도 아닌것이 뭐지? 왜지??

그냥 내입에는 동태탕같은 느낌?
전에 즐겨먹던 알탕에 비하면 형편없었고,  곤이도 찔끔 들어갔고,  그저 맛이 제겐 그랬어요.
그저 내겐 새로운  시도 였어요. 제겐 임팩트가 없었어요.  국물도, 면발도, 그냥 해볼까 하는 시도?
그저 아이러니 하게 탕수육먹으러는 올수는 있을것 같아요. 그때는 짜장면에 탕수육으로 갈까 합니다.

이집 탕수육에 쓰인 고기는 식감이 부드러워 좋았습니다.
우리가 마트 냉동 코너에서 접하는 냉동탕수육은 
겉이 딱딱해서 입천장이 까지기 일쑤 거든요.

그런데, 이집 탕수육은 부드럽고, 고기도 두툼해서
 
씹는 맛도 있고, 저는 좋았습니다.
그리고 저는 개인적으로 찍먹을 좋아라 하는데, 이집탕수육은 찍먹이었어요,
제가 알기로는 부먹 탕수육은 소스로 인해 탕수육식감이 부드럽다고 알고 있어요.
저는 찍먹을 선호 하는 이유는 바삭함도, 고유의 맛을 느끼는 것도, 
덜 달게 먹을수 있어서 그렇답니다. ㅎㅎ
그래서인지 저희는 탕수육만 두개  시켜서 먹었어요.

주소:  충북 청주시 서원구 원흥로80번길 8 1층 
신가향  영업시간은 
오전 11시부터 오후 3시까지 입니다.
영업시간 참조 하셔서 낭패보시는 일이 없으면 합니다.

저도 11시 좀 넘어서 바로 갔으나,  빈자리가 몇개 없더라구요.
이집은 12시 되니까 사람들이 많이들 오더라구요.
테이블도 많아서 빈자리 없이 빽빽한 느낌이었고, 음식을 먹으면서 음식 치우는 
직원분들을 위해 자꾸 움직여야 해서 불편 했답니다.
이것도 비추여요~~  전 여유있는 자리와 공간을 중요시 하는데,,,,
여기는 그런 느낌 보다는 빽빽한 느낌이 컸어요.
테이블 순환율이 좋아서 많이 이득이지 싶어요.


그런데, 제 생각인데 노포같이 되기에는,,,