두번사는 인생

 
땡씨 입니다.

청주 산남동에 있는 일본 정통라면이라는 후카미 (ふかみ )에 가보았습니다.

후카미( ふかみ )란 말의 뜻은 깊은맛이라는데, ,
친구가 이집은 웨이팅이 늘 있기에 타이밍이 잘 맞아야 먹을수 있다고 하더라구요.
제가 지켜보니 타이밍이 안맞으면 그냥30분은 기다리는듯 해요.
라멘 특성상 주문하고, 먹고,자리 정리하고~~  ㅋㅋ
그리고, 대부분 이날  제가본 손님들은 거의 두세명이었던거 같아요.
저는 일본 라면을 처음으로 매장에서 먹어보았습니다.지금까지는 여러가지맛을 겪어 보았는데,,, 
그게다 인스턴트라면이었습니다.
오늘 친구랑 가본곳은 청주 산남동에 후카미 라면 전문점! 밖에 웨이팅 장부도 있는데  나올때 저는 이맛이 웨이팅까지 할정도인가? 하는 의구심이 들었습니다.
ㅋ 사람마다 호불호가 있어서 다른이는 좋아할수 있겠지요. ㅎㅎ

하악!! 이집은 츠케면 전문점이었네,,,

https://www.youtube.com/watch?v=hpptV-jhIrI

일본어인 시로 라는 뜻은 '하얗다'라는 말인데,, (しろ [白] )
국물이 하예서 그렇게 하나 보아요.
ㅋㅋ 전 맵찔이라서 안매운거를 주문 했답니다.

여긴 Wating 하는집이라고 하는데,, 전 왜 여기가???  하는 생각이 들었습니다.
저는 그냥 간이 쎄다는 느낌이 들었어요. 염도계로 염도가 얼마나 나오는지 눈으로 보고 싶었어요.
국물은 돈코츠(돼지뼈 육수)베이스같은데, 고기짬뽕 국물처럼 텁텁함도 느꼈고, 제겐 간이 쌨어요.
국물에  떠있어 보이는 기름? 이게 고기 국물 맛을  느끼게 해주는건가?
전 물(루이보스)을 중간중간 먹었어요.ㅋㅋ
반숙 계란도 짭잘했고,국물도 간이 쎄니 전체적으로 간이 쎄다는 느낌??
그러나, 물이 캥길 정도로 간이 쎄지는 않았구요. 기본반찬이 나오는데 전 손이 안가더라구요. 주메뉴의 간이 쎄다보니
기본찬에는 손이 전혀 안가더라구요.
그리고,식감 때문에 숙주도 넣은듯싶었어요.

다른 메뉴도 있더라구요.
한가지 특이 했던게 면발 인데요.
보기에는 꼬들해보이는데, 익었답니다.
다만, 쫄깃함?  이런 식감은  느낄수가 없었어요. 똑똑 끊어지는 느낌,
그렇타  보니 국물이 면발에 잘 스며든 느낌이 부족하다 저는  느꼈어요.

그런데, 저는 다른 메뉴를  경험해보려 다시 찾고 싶은 마음은 없더라구요. ㅋ 제 개인적인 취향이죠!!
누군가는 취향저격이었을수 있겠지요.
사람마다 다 다르니 그럴수 있지요.
아무튼 저는 그런 그낌이었어요.
다른 라멘전문점도 더 가봐야겠어요.