두번사는 인생

땡씨 입니다.

이제 코로나19로 인해 카페도 가지 못하고,

매장에가도 마실때만 마스크 벗고 다 마시면 마스크 쓰라 하니 오래 머물기도 쉽지 않게 된답니다.

그렇다 보니 집에서, 사무실에서 스스로 내려 마시는 경우가 늘고 있습니다.

코로나 항체 생성율이 0.07%라 하니, 거의 항체 생성자 비율이 적다고 봐야 할것이랍니다.

이렇다 보니 사람들 많은곳을 피하게 되는것 같아요. 

그래서 카페를 못가니 집에서 커피한잔 즐집니다. ㅎㅎㅎ

필터의 색깔에 따라 맛이 다르다고 하는데, ㅋㅋ

나는 상식이 미천하답니다.  그래서 그냥 샀는데, 횐색필터였습니다.

무슨 차이가 있다 하는데, 나는 무디어서 인지 그 차이를 잘 모르겠답니다. ㅎㅎㅎ  

커피는 로스팅을 하면, 바디감은 높아지고 산미감은 낮아진답니다. 

또 로스팅의 기술력은 고른로스팅이지 싶어요. ㅎㅎㅎ

그런데 나는 균일하지도 못하고 로스팅 포인트도 잘 지키지 못해 그냥 막 로스팅이라 해야하지 싶네요.

ㅋㅋ

그래서인지, 나는 이렇게 생각한답니다. 진하면 뜨거운 물을 추가하여 기호에 맞게 마시면 될터라구요.

뭐~~ 진한 커피를 좋아하는 사람들도 있으니까.. 

ㅋㅋ 커피 그라인딩 할때 분쇄도를 굵게 하면 연한 커피를 만날수 있게 되는데,

ㅋㅋ 다만 깊은 바디감은 덜하겠지요?

요즘에는 집에서 커피를 내려 마시는 사람들도 많이 늘지 싶네요.

좀더 알고 마시면 더 맛있지 않을까요? 

대개 베트남 커피하면 진하고 달달한 맛을 기억한답니다.

PHIN이라 불리우는 노 필터 제품을 쉽게 접하게 된답니다. Phin은 베트남 말로

'가는실'이라는 뜻이 있답니다.

우리가 많이 사오는 커피는 헤이즐넛을 많이 접하게 되는데,,

내 생각에는 유통을 좀더 오래 할수 있어서이지 않을까??? 하는 막연한 추측? 

ㅋㅋㅋ  이것두 하나의 방법이라고 이해해야되겠지?  

내가 마시는 커피는 산미는 덜하고 쌉싸름한(?)맛이 있다. ㅎ

로스팅 실력이 후져서 그러한거겠지~~  ㅋㅋ

베트남은 브라질에 이어 세계 커피 생산국 2위이다.

아시아에서는 최대 생산국이란 말이고, 그래서인지, 베트남 사람들은 커피에 대한 자부심이 강하다. ㅎㅎㅎ

아시아에서 잘자라는 로부스타종은 주로 인스탄트커피에 많이 사용되는데,ㅋ

아마 베트남도 로부스타종을 많이 생산 하지 싶다.

나는 아라비카종으로 로스팅한 커피를 마셨다..

이번 커피는 좀 진한듯 하다. ㅎㅎ

일찍 잠들긴 틀렸네~~  ㅋㅋ

[커피 이야기] - 적당한 커피음용은 유해하지 않답니다. 그런 내용의 논문이 또 발표 되었어요!!

땡씨 입니다.

이런게 소확행! 아닐까요?  휴일엔 커피 한잔을 여유있게 마시는게 좋치요.

오늘은 개천철이랍니니다.

불매운동이 약간(?) 시들해지는듯 한 느낌인데,,,,  그런 느낌은 왜지?

우리나라가 일본을 불매 운동을 한지가 어언 3개월이 지나고 있는데,,

일본의 체감할수 있는 태도 변화는 미비 하지 싶네요. 

아무튼, 오늘은 커피 한잔을 마시렵니다.

오늘은 제가 로스팅한 커피인데, 브라질 모지아나 커피입니다. 지난 9월21일에 로스팅한를 커피를 한잔 마십니다.

커피 품종은 많이 익숙한 아라비카 품종 이랍니다.

요즘 커피 대부분의 품종이 아라비카 이니까요.

이 Crop은 작년 생산년도가 작년거인듯 합니다. ㅋㅋ

올해건 구하기도 힘들겠지요???   ㅋㅋ

커피도 농작물이다보니 해마다 수확량이 다르답니다. 

수확을 저해하는 요인이 많으니까요.

많을수도 있고 적을수도 있다는 이야기 이지요.. 

아침에 커피한잔!!

ㅋㅋ

음악이 더해졌으면 더 좋았을건데,,

난 커피에 토스트를먹으며, 애니메이션을 보았답니다..  ㅋㅋ

좋아라 하는것만 할수 있으면 되는거지요~~~

딸아이가 만들어준 프렌치 토스트랍니다.

슈가파우더를 위에 더 뿌리면 더 달달 했을건데,,,ㅋㅋ

딸아이 덕분에 아침을 더 여유있게 보냈답니다.

이런걸 만들어서 주는 딸아이가 기특했답니다.