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땡씨 입니다.
청주에는오래된 식당이 얼마나 있을까???
요즘 인스타그램 에서 '노포 페이스'를 운영하여 화제가 되고 있는 사람들이 있다고 한다.
이들은 음식과 전혀 상관없는일을 하고 있는데,,,
흔히들, 노포라고 하면 왠지 허름하고 오래된 식당만을 떠올릴 수 있겠지만,
단순한거지만 맛있어서 오래 이어진 식당을 두고 하는 말이다...
모두 평균 운영 경력들이 54년의 가게들을 말한다고 해야 하나?? 암튼 어마 어마 하다!!!
노포 식당은 "자연스럽고, 시간이 느껴지는 곳(ㅋㅋ 오래된 곳.. 틀에 박힌듯이, 정형화되지 않은 곳)을 말하는것 같다.
그럼 우리 주변에는 그런곳이 얼마나 있을까???
언제 한번 가보고 싶은 집이 있는데,,,
나는 여기 언제 한번 가봐야지! 하면 없어지던데,,,,,
내가 가고 싶었던 곳이 있었는데,, 그집이 이제는 보이지 않는다...
그리고 허름한 대포집도 요즘은 잘 안보이지 싶다...
어르신들이 주 손님들이신데,, 연세들이 많으시다...
식당의 관건은 맛도 중요하지만, 수익이 유지 되어서, 식당을 유지 할수 있음이 관건이지 싶다...
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